Honig-Knoblauch-Hühnerschenkel aus dem Ofen

Name: Honig-Knoblauch-Hühnerschenkel aus dem Ofen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800g Hühnerschenkel, ohne Haut; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 100g Honig; 2 EL Sojasauce; 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Rustikale Gerichte

Ich liebe es, einfache und köstliche Gerichte zu kreieren, die meine Familie begeistern. Diese Honig-Knoblauch-Hühnerschenkel sind perfekt, weil sie in nur wenigen Minuten zubereitet werden können und während des Garens einen verführerischen Duft verbreiten. Die süße Note des Honigs gepaart mit dem herzhaften Knoblauch macht dieses Gericht unwiderstehlich. Dazu serviere ich gerne frisches Gemüse oder knusprigen Reis, und schon habe ich ein vollwertiges Abendessen, das jeder liebt.

Erstellt von

Selma Gerlach

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T16:11:36.674Z

Bei der Zubereitung dieser Honig-Knoblauch-Hühnerschenkel habe ich viele Variationen ausprobiert, bis ich die perfekte Mischung aus Aromen gefunden habe. Ich kombiniere frischen Knoblauch mit hochwertigem Honig und einem Hauch Sojasauce, um ein ausgewogenes und schmackhaftes Gericht zu schaffen. Ein wichtiger Tipp ist, die Hühnerschenkel gut zu marinieren, damit sie all die köstlichen Aromen aufnehmen.

Das Beste an diesem Rezept ist, dass man während des Garens wenig Aufsicht benötigt. Man kann sich anderen Dingen widmen, während der Ofen die Arbeit erledigt. Zudem sieht das Gericht nach dem Garen einfach toll aus und sorgt für einen Wow-Effekt, wenn man es serviert. Es ist ideal für Wochenenden oder besondere Anlässe!

Darum wirst du dieses Rezept lieben
Die perfekte Balance aus süßem Honig und herzhaftem Knoblauch.
Ein einfacher und schneller Garprozess, der wenig Aufsicht erfordert.
Ideal für Familienessen oder besondere Anlässe.

Die Rolle der Zutaten

Die Hauptzutaten dieses Rezepts, insbesondere der Honig und der Knoblauch, spielen eine entscheidende Rolle für den Geschmack. Der Honig sorgt nicht nur für eine angenehme Süße, sondern karamellisiert auch während des Backens, was zu einer verführerischen, knusprigen Oberfläche führt. Achte darauf, einen hochwertigen, milden Honig zu verwenden, um den Geschmack nicht zu dominieren. Wenn du eine starke, herzhafte Note bevorzugst, kannst du auch einen dunkleren Honig wählen.

Der Knoblauch bringt eine wunderbare Tiefe ins Gericht. Frischer Knoblauch ist unerlässlich; eingelegte oder pulverisierte Formen haben nicht die gleiche Wirkung. Ich empfehle, die Knoblauchzehen grob zu hacken, damit sie beim Garen ihren intensiven Geschmack abgeben, ohne verbrennen zu können. Durch die Kombination von frischem Knoblauch mit der Marinade erhältst du ein ausgewogenes Aroma, das deine Hühnerschenkel perfekt ergänzt.

Tipps für perfektes Garen

Um sicherzustellen, dass die Hühnerschenkel gleichmäßig garen, achte darauf, sie mit der Hautseite nach oben auf das Backblech zu legen. Dies ermöglicht eine gleichmäßige Bräunung und hält das Fleisch saftig. Die Backzeit von etwa 45 Minuten kann je nach Ofen und Dicke der Hühnerschenkel etwas variieren; ein internes Temperaturthermometer sollte mindestens 75 Grad Celsius anzeigen, um sicherzustellen, dass das Huhn durchgegart ist.

Falls die Hühnerschenkel während des Garvorgangs zu schnell bräunen, kannst du sie mit Alufolie abdecken, um ein Verbrennen zu vermeiden. Ein guter Anhaltspunkt ist, wenn die Haut schön goldbraun und knusprig ist, wobei die Ränder leicht verkohlt sein dürfen – so weißt du, dass die Aromen perfekt entwickelt sind. Wenn du gerne etwas Variation möchtest, füge die letzten 10 Minuten eine Schicht von frischem Gemüse auf das Blech hinzu, um zusätzliches Aroma und Farbe zu erhalten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten für Honig-Knoblauch-Hühnchen

800g Hühnerschenkel, ohne Haut
4 Knoblauchzehen, gehackt
100g Honig
2 EL Sojasauce
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um dein Gericht zuzubereiten:

Hühnerschenkel marinieren

In einer Schüssel Honig, Sojasauce, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen. Die Hühnerschenkel in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Ofen vorheizen

Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.

Hühnchen backen

Die marinierten Hühnerschenkel auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen oder bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Servieren

Die Hühnerschenkel mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Genieße dein köstliches Gericht mit einer Beilage nach Wahl!

Profi-Tipps

Vor dem Servieren die Schenkel mit dem Bratensaft bestreichen, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Variationen des Rezepts

Für eine asiatische Note kannst du die Sojasauce gegen Teriyaki-Sauce eintauschen. Dies wird die Süße und die Umami-Noten verstärken. Eine weitere leckere Variation könnte die Zugabe von verschiedenen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian zur Marinade sein, die dem Gericht zusätzlich eine aromatische Komplexität verleihen. Kombiniere diese mit dem Honig, um wunderbar harmonische Aromen zu erzeugen.

Vegetarier können dieses Rezept ganz einfach anpassen, indem sie statt Hühnerschenkeln Seitan oder Tofu verwenden. Achte darauf, die pflanzlichen Alternativen in der Marinade länger ziehen zu lassen, um die Aromen besser aufzunehmen. Die Garzeit ist in diesem Fall kürzer, also beobachte das Gemüse und nimm es heraus, wenn es weich und leicht angebräunt ist. Du erhältst trotzdem ein köstliches Ergebnis, das jedem schmeckt.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Solltest du Reste übrig haben, kannst du die Hühnerschenkel in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Sie lassen sich hervorragend reheizen; einfach im Ofen bei 180 Grad Celsius für 15-20 Minuten aufwärmen, bis sie wieder heiß und knusprig sind. Eine andere Möglichkeit ist, die Reste in einen Wrap oder Salat zu integrieren, was dir eine schnelle und schmackhafte Mahlzeit ermöglicht.

Für eine langanhaltende Lagerung kannst du die Hühnerschenkel auch einfrieren. Verpacke sie dazu in einem gefriergeeigneten Behälter oder einer Küchenfolie und friere sie ein. Sie sind so bis zu drei Monate haltbar. Um sie aufzutauen, die Hühnerschenkel am besten über Nacht im Kühlschrank lagern, bevor du sie wieder erhitzt. Auf diese Weise bleiben sie saftig und geschmackvoll.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept mit anderen Fleischsorten machen?

Ja, du kannst auch Hähnchenbrust oder andere Teile verwenden, achte jedoch darauf, die Garzeit entsprechend anzupassen.

→ Wie kann ich die Marinade variieren?

Du kannst zusätzlich Ingwer für eine scharfe Note oder mehr Gewürze nach deinem Geschmack hinzufügen.

→ Kann ich die Hühnerschenkel im Voraus marinieren?

Ja, du kannst die Hühnerschenkel bis zu 24 Stunden im Voraus marinieren. Das verbessert den Geschmack!

→ Wie lagere ich die Reste?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.