Gegrillte Süßkartoffel Scheiben

Name: Gegrillte Süßkartoffel Scheiben
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 große Süßkartoffeln; 3 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1/2 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1/2 TL Knoblauchpulver

Hervorgehoben unter: Rustikale Gerichte

Ich liebe es, gegrillte Süßkartoffel Scheiben zuzubereiten! Die Kombination aus der süßen, zarten Textur und dem rauchigen Aroma, das durch das Grillen entsteht, ist einfach unwiderstehlich. Diese Scheiben sind nicht nur eine gesunde Beilage, sondern auch eine köstliche Snackoption, die perfekt zu jedem Grillabend passt. Wenn ich sie mit verschiedenen Gewürzen würze, entdecke ich immer wieder neue Geschmäcker, die wunderbar harmonieren. Lass uns gemeinsam in diese geschmackvolle Welt der Süßkartoffeln eintauchen!

Erstellt von

Selma Gerlach

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T12:52:35.539Z

Wenn ich an gegrillte Süßkartoffel Scheiben denke, erinnere ich mich an laue Sommerabende im Garten. Das Aroma, das durch das Grillen entsteht, schafft sofort eine gemütliche Atmosphäre, während die Süßkartoffeln perfekt weich und süß werden. Und ich habe gelernt, dass das Vorbehandeln der Süßkartoffeln mit etwas Olivenöl und Gewürzen das Geschmackserlebnis erheblich steigert.

Ein weiterer Tipp, den ich entdeckt habe, ist, die Scheiben in gleichmäßige Stücke zu schneiden. Dadurch garen sie gleichmäßig und entwickeln diese köstlichen Grillstreifen, die nicht nur gut aussehen, sondern auch genussvoll zu kauen sind. Egal ob als Beilage oder Snack, sie sind immer ein Hit!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Leckere Kombination aus Süße und Rauchgeschmack
Einfaches und schnelles Rezept für jeden Tag
Gesunde Beilage, die jeden Grillabend aufpeppt

Die perfekte Konsistenz der Süßkartoffelscheiben

Bei der Zubereitung der Süßkartoffelscheiben ist die Dicke der Scheiben entscheidend. Achte darauf, dass sie gleichmäßig etwa 1 cm dick sind, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Wenn die Scheiben zu dünn sind, können sie leicht verbrennen und trocken werden. Auf der anderen Seite können zu dicke Scheiben länger zum Garen benötigen und möglicherweise nicht den gewünschten rauchigen Geschmack annehmen. Ich empfehle, ein scharfes Messer oder eine Mandoline zu verwenden, um gleichmäßige Scheiben zu schneiden.

Die Süßkartoffeln sollten vor der Zubereitung gut gewaschen und geschält werden, um unerwünschte Bitterkeit und Schmutz zu entfernen. Achte darauf, frische Süßkartoffeln zu wählen – sie sollten fest und frei von dunklen Flecken oder Schrumpelstellen sein. Frische Süßkartoffeln sorgen für den besten Geschmack und die ideale Textur nach dem Grillen.

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade für die Süßkartoffelscheiben spielt eine wichtige Rolle im Endgeschmack des Gerichts. Das Olivenöl sorgt nicht nur dafür, dass die Gewürze haften bleiben, sondern hilft auch, die Scheiben beim Grillen goldbraun und knusprig zu machen. Die Wahl des Olivenöls ist entscheidend: Verwende hochwertiges, extra virgin Olivenöl für den besten Geschmack. Du kannst auch andere Öle wie Avocadoöl oder Sonnenblumenöl verwenden, die ebenfalls gut mit dem Grillen harmonieren.

Paprikapulver ist das Gewürz, das diese Süßkartoffeln am meisten veredelt, da es eine süßliche Note und eine schöne Farbe verleiht. Wenn du schon mal experimentieren möchtest, probiere geräuchertes Paprikapulver für einen intensiveren Geschmack oder füge eine Prise Cayennepfeffer hinzu, um eine scharfe Note einzubringen. Diese Variationen können das Geschmackserlebnis erheblich bereichern.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten für gegrillte Süßkartoffel Scheiben

2 große Süßkartoffeln
3 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1/2 TL Knoblauchpulver

Stelle sicher, dass du hochwertige Süßkartoffeln verwendest!

Zubereitung

So bereitest du die gegrillten Süßkartoffel Scheiben zu:

Süßkartoffeln vorbereiten

Schäle die Süßkartoffeln und schneide sie in gleichmäßige Scheiben, etwa 1 cm dick.

Marinieren

In einer großen Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver vermischen. Die Süßkartoffelscheiben hinzufügen und gut umrühren, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Grillen

Die marinierten Scheiben auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten grillen, dabei einmal wenden, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

Serviere die gegrillten Süßkartoffel Scheiben heiß, entweder pur oder mit einem Dip deiner Wahl.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du die Süßkartoffeln mit frischen Kräutern bestreuen, nachdem sie vom Grill kommen.

Tipps zum Grillen

Stelle sicher, dass dein Grill gut vorgeheizt ist, bevor du die Süßkartoffelscheiben auflegst. Der ideale Temperaturbereich liegt bei etwa 200-220 Grad Celsius für das Grillen von Gemüse. Wenn der Grill nicht heiß genug ist, kann das Gemüse matschig werden, anstatt perfekt zu karamellisieren. Die Scheiben sollten auf dem Grill bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten lang grillen, wobei du sie einmal umdrehst, um gleichmäßige Grillspuren zu erhalten.

Beobachte die Süßkartoffeln während des Grillens genau. Sie sind bereit, wenn sie weich sind und schön goldbraun an den Rändern. Ein guter Trick ist es, eine Gabel oder ein Messer leicht in die Mitte der Scheiben zu stechen – wenn es leicht hineingleitet, sind sie perfekt durchgegart.

Aufbewahrung und Variationen

Falls du einmal mehr Süßkartoffel Scheiben zubereitest, kannst du die übrig gebliebenen gerne im Kühlschrank aufbewahren. Lasse sie in einem luftdichten Behälter für bis zu drei Tage aufbewahren. Um die Scheiben wieder aufzuwärmen, kannst du sie in einer Pfanne mit etwas Olivenöl auf mittlerer Hitze kurz braten oder kurz in den Ofen bei 180 Grad Celsius legen, bis sie wieder warm und leicht knusprig sind.

Du kannst mit den Süßkartoffelscheiben auch kreativ sein. Probiere, sie mit unterschiedlichen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian zu kombinieren oder füge etwas Honig oder Ahornsirup zur Marinade hinzu, um die Süße zu verstärken. Diese kleinen Anpassungen können deine Grillbeilage auf ein ganz neues Level heben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Süßkartoffeln auch im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst sie bei 200 Grad Celsius etwa 25-30 Minuten im Ofen backen, bis sie weich sind.

→ Wie lange halten die gegrillten Süßkartoffel Scheiben im Kühlschrank?

Gekühlt halten sie sich etwa 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich Gewürze variieren?

Ja, spiele mit verschiedenen Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Chili für eine spannende Note.

→ Sind diese Scheiben auch vegan?

Ja, die Rezeptur ist komplett vegan und somit für alle geeignet.