Weiche, glasierte Lebkuchen

Name: Weiche, glasierte Lebkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 24 Lebkuchen
Ingredients: 250g Honig; 150g Zucker; 100g Butter; 1 Ei; 500g Mehl; 1 TL Backpulver; 2 TL Zimtpulver; 1 TL gemahlene Nelken; 1 TL Ingwerpulver; 1 Prise Salz; 100g Puderzucker; 2 EL Wasser oder Zitronensaft; Lebensmittelfarbe (optional)

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Genießen Sie die festliche Atmosphäre mit diesem Rezept für weiche, glasierte Lebkuchen. Diese süßen, würzigen Leckereien sind perfekt für die Weihnachtszeit und bringen den traditionellen Geschmack von Zimt, Nelken und Ingwer direkt in Ihre Küche. Mit einer köstlichen Zuckerglasur verziert, sind sie nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein wunderbares Geschenk oder eine festliche Dekoration für Ihre Feiertagsfeiern.

Erstellt von

Selma Gerlach

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-27T03:44:15.872Z

Die Tradition der Lebkuchen reicht bis ins Mittelalter zurück. Sie sind bekannt für ihren aromatischen Geschmack und die festliche Stimmung, die sie verbreiten. Mit diesem Rezept kreieren Sie eine Abwandlung des klassischen Lebkuchens, die Ihre Familie und Freunde begeistern wird.

Die perfekte Ergänzung zur Weihnachtszeit

Lebkuchen sind nicht nur ein beliebtes Gebäck zur Weihnachtszeit, sie repräsentieren auch Tradition und Gemütlichkeit. Die weichen, glasierten Lebkuchen eignen sich hervorragend als süße Leckerei für Familienfeiern oder Weihnachtsmärkte. Ihr würziger Duft von Zimt, Nelken und Ingwer verwandelt jedes Zuhause in ein festliches Winterwunderland und sorgt für eine herzliche Atmosphäre.

Mit ihrem vielfältigen Geschmack und der weichen Textur sind diese Lebkuchen ein Genuss für Jung und Alt. Ob zum Kaffee, als Türchen im Adventskalender oder als hübsches Geschenk – die Möglichkeiten sind nahezu endlos. Ein Biss in einen frisch gebackenen Lebkuchen lässt die Vorfreude auf die bevorstehenden Feiertage noch einmal aufleben.

Ein einfaches Rezept für jedermann

Dieses Rezept für weiche, glasierte Lebkuchen ist kinderleicht und erfordert nur einige standardmäßige Zutaten, die in jeder Küche zu finden sind. Die Anleitung führt Sie Schritt für Schritt durch den Prozess und garantiert, dass auch Backanfänger erfolgreiche Ergebnisse erzielen. Jeder kann Lebkuchen zaubern, die perfekt zum Fest passen!

Zusätzlich zu den klassischen Gewürzen können Sie auch Variationen ausprobieren, indem Sie Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen. Durch kleine Anpassungen wird jeder Batch einzigartig, und Sie können Ihre persönliche Note in die Lebkuchen einfließen lassen. Dies macht das Backen nicht nur zu einer köstlichen, sondern auch zu einer kreativen Beschäftigung.

Geschenke aus der eigenen Backstube

Selbstgemachte Leckereien sind eine wunderbare Geschenkidee für Freunde und Familie. Mit einer schönen Verpackung und einer persönlichen Nachricht können Sie die weichen, glasierten Lebkuchen in ein liebevolles Weihnachtsgeschenk verwandeln. Die Kombination aus Geschmack und handwerklicher Fertigung zeigt, dass Sie sich Gedanken gemacht haben.

Darüber hinaus können Sie die Lebkuchen mit verschiedenen Glasuren dekorieren, um sie noch ansprechender zu gestalten. Ob schlicht oder bunt, die Gestaltungsmöglichkeiten sind vielfältig. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und machen Sie die Geschenke zu etwas ganz Besonderem.

Zutaten für weiche, glasierte Lebkuchen

Für den Teig

250g Honig
150g Zucker
100g Butter
1 Ei
500g Mehl
1 TL Backpulver
2 TL Zimtpulver
1 TL gemahlene Nelken
1 TL Ingwerpulver
1 Prise Salz

Für die Glasur

100g Puderzucker
2 EL Wasser oder Zitronensaft
Lebensmittelfarbe (optional)

Diese Zutaten ergeben eine großzügige Menge an Lebkuchen, ideal für Ihre Weihnachtsfeiern!

Zubereitung

Teig zubereiten

Honig, Zucker und Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald die Mischung gut vermischt ist, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Das Ei unterrühren.

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Nelken, Ingwer und Salz vermischen. Die Honigmischung dazu geben und alles gut verkneten, bis ein homogener Teig entsteht.

Lebkuchen backen

Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 1 cm dick ausrollen und mit Ausstechformen Lebkuchen ausstechen. Die Lebkuchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 10 Minuten backen.

Nach dem Backen die Lebkuchen auf einem Gitter auskühlen lassen.

Glasur zubereiten

Den Puderzucker mit Wasser oder Zitronensaft zu einer glatten Glasur verrühren. Nach Belieben mit Lebensmittelfarbe einfärben.

Die ausgekühlten Lebkuchen mit der Glasur verzieren und trocknen lassen.

Fertig sind Ihre köstlichen, glasierten Lebkuchen!

Praktische Tipps für perfektes Gebäck

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, die Zutaten bei Zimmertemperatur zu verwenden. Dies sorgt dafür, dass sich Butter und Honig besser miteinander vermischen. Außerdem empfiehlt es sich, die Lebkuchen bereits am Tag vorher zu backen, da sie durch das Ruhenlassen im Behälter noch weicher und geschmackvoller werden.

Wenn Sie die Lebkuchen lagern möchten, bewahren Sie diese in einer luftdichten Dose auf. So bleibt die frische Textur erhalten, und die Aromen können sich noch intensiver entfalten. Achten Sie darauf, die Dose an einem kühlen, trockenen Ort aufzubewahren.

Akzentuieren Sie die Aromen

Zimt, Nelken und Ingwer sind nicht nur die typischen Gewürze für Lebkuchen, sondern sie können auch in unterschiedlichen Proportionen angepasst werden, um den Geschmack nach Ihren Vorlieben zu intensivieren. Zum Beispiel können Sie einen zusätzlichen Teelöffel Zimt hinzufügen, wenn Sie einen besonders starken Zimtgeschmack wünschen.

Für Liebhaber von Zitrusfrüchten kann ein Spritzer Zitronensaft oder -zeste in den Teig integriert werden, um frische Aromen zu verleihen. Diese kleinen Abwandlungen können das Erlebnis des Backens und Genießens erheblich bereichern.

Genießen Sie die Tradition

Lebkuchen haben eine lange und bedeutende Tradition, die bis ins Mittelalter zurückreicht. Sie wurden ursprünglich in Klöstern gebacken und später auf Weihnachtsmärkten verkauft. Heute sind sie aus der Weihnachtszeit nicht mehr wegzudenken. Das Nachbacken dieses Rezepts lässt Sie an dieser Tradition teilhaben und bringt den Zauber der alten Zeiten in Ihr Zuhause.

Darüber hinaus können Sie die Lebkuchen gemeinsam mit der Familie backen, was das Erlebnis noch unvergesslicher macht. Es wird zu einer wertvollen Familienaktivität, die Erinnerungen schafft und den Gemeinschaftsgeist fördert – perfekt für die besinnliche Zeit des Jahres.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Gewürze variieren?

Ja, Sie können die Gewürze nach Ihrem Geschmack anpassen, z.B. mehr Ingwer für einen intensiveren Geschmack.

→ Wie lange sind die Lebkuchen haltbar?

In einer luftdichten Dose aufbewahrt, halten sie sich mehrere Wochen.