Saftiger Zitronenkuchen

Name: Saftiger Zitronenkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 min
Yield: 1 Kuchen
Ingredients: 250 g Mehl; 200 g Zucker; 4 Eier; 150 g Butter (weich); 1 TL Backpulver; 80 ml frischer Zitronensaft; Zeste von 2 Zitronen; eine Prise Salz; 150 g Puderzucker; 2-3 EL frischer Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie mit diesem Rezept für saftigen Zitronenkuchen die perfekte Balance aus süß und sauer. Dieses luftige und feuchte Kuchenrezept ist ideal für jede Gelegenheit, egal ob als erfrischender Nachmittagsgenuss oder zum Festmahl. Mit frischem Zitronensaft und Schale verfeinert, bringt dieser Kuchen sonnige Aromen auf Ihren Tisch und lässt keine Wünsche offen. Verwöhnen Sie Ihre Freunde und Familie mit diesem einfachen, aber köstlichen Rezept, das ein echter Klassiker ist.

Erstellt von

Selma Gerlach

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-16T06:02:50.379Z

Dieser Zitronenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Genuss für die Sinne. Die Kombination aus frischem Zitronensaft und duftender Zitronenschale sorgt für ein erfrischendes Geschmackserlebnis, das Ihnen ein Lächeln aufs Gesicht zaubert.

Die perfekte Kombination aus süß und sauer

Ein saftiger Zitronenkuchen ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Feier für die Sinne. Die erfrischende Säure der Zitronen harmoniert perfekt mit der Süße des Zuckers und sorgt für eine unvergessliche Geschmacksexplosion. Diese Balance macht den Zitronenkuchen zu einem beliebten Favoriten, der sowohl Groß als auch Klein begeistert.

Die Zugabe von frischem Zitronensaft und Zeste bringt nicht nur Geschmack, sondern auch einen Hauch von Eleganz in den Kuchen. Dieses Rezept ist einfach, aber die Ergebnisse sind beeindruckend – ideal, um Ihre Gäste zu beeindrucken oder um sich selbst zu verwöhnen.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Ob als Dessert nach einem festlichen Essen oder einfach als süße Versuchung für den Nachmittagskaffee, dieser Zitronenkuchen ist vielfältig einsetzbar. Seine einfache Zubereitung und die geringere Backzeit machen ihn zur perfekten Wahl für spontane Einladungen oder gemütliche Beisammensein.

Dank seiner luftigen Textur und der sonnigen Aromen passt er zu jeder Jahreszeit. Egal, ob im Sommer unter freiem Himmel oder im Winter am Kamin – er ist der ideale Begleiter für gesellige Momente.

Tipps für den perfekten Zitronenkuchen

Um den besten Geschmack aus Ihrem Zitronenkuchen herauszuholen, verwenden Sie frische Zitronen anstatt Zitronensaft aus der Flasche. Die frische Zeste und der Saft verleihen dem Kuchen eine unvergleichliche Intensität, die ihn von anderen Rezepten abhebt.

Achten Sie darauf, die Butter gut zu temperieren, bevor Sie mit dem Rühren beginnen. Eine cremige Konsistenz der Butter und des Zuckers ist entscheidend für die Luftigkeit des Teigs und sorgt dafür, dass Ihr Kuchen perfekt aufgeht.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für den Kuchen

250 g Mehl
200 g Zucker
4 Eier
150 g Butter (weich)
1 TL Backpulver
80 ml frischer Zitronensaft
Zeste von 2 Zitronen
eine Prise Salz

Zutaten für den Zuckerguss

150 g Puderzucker
2-3 EL frischer Zitronensaft

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung des Kuchens:

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um.

Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver, eine Prise Salz sowie Zitronensaft und Zitronenzeste hinzufügen. Mischen, bis ein homogener Teig entsteht.

Backen

Den Teig in eine gefettete und bemehlte Kuchenform gießen und im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durch ist.

Zuckerguss anrühren

Puderzucker mit Zitronensaft zu einem glatten Guss verrühren. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, den Zuckerguss großzügig darübergeben.

Genießen Sie Ihren saftigen Zitronenkuchen!

Variationen des Rezepts

Dieses Grundrezept für den Zitronenkuchen lässt sich leicht anpassen und variieren. Für eine besondere Note können Sie Mandeln oder Haselnüsse in den Teig geben, was nicht nur den Geschmack bereichert, sondern auch einen herrlichen Crunch hinzufügt.

Wenn Sie es noch fruchtiger mögen, probieren Sie, ein paar Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren hinzuzufügen. Diese bringen nicht nur Farbe, sondern auch eine zusätzliche Frische, die wunderbar mit der Zitrone harmoniert.

Die beste Aufbewahrung für Ihren Kuchen

Nachdem Sie Ihren Zitronenkuchen gebacken haben, sollten Sie ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Frische zu erhalten. So bleibt der Kuchen bis zu fünf Tage lang saftig und lecker. Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren.

Beim Einfrieren empfiehlt es sich, den Kuchen in Scheiben zu schneiden und in Frischhaltefolie einzuwickeln, gefolgt von einem Aluminiumfolie. Auf diese Weise können Sie jederzeit ein Stück genießen, wenn Sie Lust auf etwas Süßes haben.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Zitronenkuchen am besten mit einer Tasse frisch gebrühtem Tee oder Kaffee. Eine Kugel Vanilleeis oder ein Klecks Schlagsahne können das Geschmackserlebnis zusätzlich verfeinern und machen den Kuchen zu einem echten Highlight.

Für eine festliche Anrichtung können Sie den Kuchen mit frischen Beeren und Minzblättern garnieren. Dies gibt nicht nur einen zusätzlichen Farbtupfer, sondern auch eine schöne Frische, die die Aromen des Kuchens wunderbar unterstreicht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einen Tag im Voraus backen?

Ja, der Kuchen bleibt auch einen Tag im Voraus frisch und saftig, wenn er gut verpackt ist.

→ Kann ich den Zuckerguss weglassen?

Ja, der Kuchen schmeckt auch ohne Zuckerguss köstlich.