Nusshörnchen Rezept

Name: Nusshörnchen Rezept
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 20 Stück
Ingredients: 150 g Walnüsse, grob gehackt; 100 g Zucker; 1 TL Zimt; 50 g Butter, geschmolzen; 250 g Blätterteig; 1 Eigelb; 2 EL Milch

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Genießen Sie mit diesem Rezept für Nusshörnchen die perfekte Kombination aus buttrigem Blätterteig und einer herzhaften Nussfüllung. Diese köstlichen kleinen Teilchen sind ideal für die festliche Weihnachtszeit und eignen sich hervorragend als süßer Snack oder neues Highlight auf Ihrem Plätzchenteller. Einfach zuzubereiten und wunderbar aromatisch – ein echter Genuss, der Ihre Familie und Freunde begeistern wird.

Erstellt von

Selma Gerlach

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-24T04:27:24.633Z

Diese Nusshörnchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Sie bringen den perfekten Hauch von Weihnachten in Ihr Zuhause.

Die Geschichte der Nusshörnchen

Nusshörnchen haben eine lange Tradition in der europäischen Backkunst, besonders in der Weihnachtszeit. Ursprünglich stammen diese Leckereien aus osteuropäischen Ländern, wo sie als festliches Gebäck zu besonderen Anlässen serviert wurden. Die Kombination aus zartem Blätterteig und herzhafter Nussfüllung erfreute sich schnell großer Beliebtheit und fand ihren Weg in die meisten deutschen Haushalte während der Wintermonate.

Heutzutage sind Nusshörnchen nicht nur in Bäckereien beliebt, sondern auch ein fester Bestandteil von Plätzchentellern in der Adventszeit. Die Zubereitung dieser kleinen Kunstwerke erfreut sowohl Anfänger als auch erfahrene Bäcker, die die Möglichkeit schätzen, ihre eigenen, einzigartigen Variationen zu kreieren.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um die beste Textur und den besten Geschmack aus Ihren Nusshörnchen herauszuholen, sollten Sie hochwertigen Blätterteig verwenden. Frischer oder selbstgemachter Blätterteig führt zu einem besonders buttrigen und zarten Ergebnis. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten, um zu verhindern, dass er zäh wird.

Das richtige Verhältnis von Zucker und Zimt in der Füllung ist entscheidend. Wenn Sie eine intensivere Gewürznote wünschen, können Sie auch Muskatnuss oder Kardamom hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen, wie Mandeln oder Haselnüssen, um eine persönliche Note zu verleihen.

Serviervorschläge und Lagerung

Nusshörnchen schmecken warm direkt nach dem Backen am besten, sie lassen sich jedoch auch hervorragend aufbewahren. Lagern Sie die Hörnchen in einer luftdichten Dose bei Zimmertemperatur, um ihre Frische zu erhalten. So bleiben sie bis zu einer Woche genießbar und können bei Bedarf im Ofen kurz aufgewärmt werden.

Für besondere Anlässe können Sie die Nusshörnchen mit Puderzucker bestäuben oder mit geschmolzener Schokolade überziehen. Servieren Sie sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen – ein Genuss für Ihre Gäste!

Zutaten

Für die Nusshörnchen benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten für die Füllung

150 g Walnüsse, grob gehackt
100 g Zucker
1 TL Zimt
50 g Butter, geschmolzen

Zutaten für den Teig

250 g Blätterteig
1 Eigelb
2 EL Milch

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Nusshörnchen zuzubereiten:

Vorbereitung der Füllung

Mischen Sie die gehackten Walnüsse, Zucker, Zimt und die geschmolzene Butter in einer Schüssel gut miteinander.

Teig vorbereiten

Rollen Sie den Blätterteig aus und schneiden Sie ihn in Dreiecke.

Füllen und formen

Geben Sie einen Löffel der Nussfüllung auf die breite Seite jedes Dreiecks. Wickeln Sie den Teig um die Füllung und formen Sie ein Hörnchen.

Backen

Die Nusshörnchen auf ein Backblech legen, mit einem Gemisch aus Eigelb und Milch bestreichen und 20 Minuten bei 180°C backen.

Lassen Sie die Hörnchen nach dem Backen abkühlen, bevor Sie sie servieren.

Häufige Fragen zu Nusshörnchen

Sind Nusshörnchen glutenfrei? Leider enthalten die meisten Blätterteigsorten Gluten. Wenn Sie eine glutenfreie Variante zubereiten möchten, können Sie glutenfreien Blätterteig verwenden oder alternativ ein Rezept für glutenfreien Mürbeteig ausprobieren.

Wie kann ich Nusshörnchen vegan zubereiten? Für eine vegane Variante können Sie pflanzliche Butter und Pflanzenmilch nutzen. Achten Sie darauf, auch in der Füllung keine tierischen Produkte zu verwenden.

Nährwertangaben

Die Nährwerte von Nusshörnchen können variieren, je nachdem, welche Nüsse und Zutaten Sie verwenden. Allgemein enthalten Walnüsse gesunde Fette und sind eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren. Diese Hörnchen sind eine süße Leckerei, die in Maßen genossen werden sollte, um die Kalorienaufnahme im Blick zu behalten.

Ein Stück Nusshörnchen kann etwa 150-200 Kalorien enthalten, abhängig von der Größe. Sie sind jedoch auch reich an Nährstoffen, was sie zu einer schmackhaften Ergänzung zu einem ausgewogenen Snack macht.

Variationen der Nusshörnchen

Einer der großartigen Aspekte von Nusshörnchen ist ihre Vielseitigkeit. Neben der klassischen Walnussfüllung können Sie auch andere Nüsse wie Pekannüsse oder Pistazien verwenden, um unterschiedliche Aromen zu kreieren. Auch Früchte wie getrocknete Cranberries oder Aprikosen können in die Füllung integriert werden, um ein fruchtiges Element hinzuzufügen.

Für einen besonderen Effekt können die Nusshörnchen vor dem Backen mit Sesam oder Mohn bestreut werden. Dies verleiht nicht nur eine ansprechende Optik, sondern ergänzt auch den Geschmack des Gebäckes.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Nusshörnchen auch vegetarisch machen?

Ja, die Zutaten sind bereits vegetarisch. Verwenden Sie pflanzliche Butter für eine vegane Option.

→ Wie lagern sich die Nusshörnchen am besten?

Bewahren Sie die Nusshörnchen in einer luftdichten Dose auf, um ihre Frische zu erhalten.