Einfache vegane Schoko-Lebkuchen
Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich
Entdecken Sie diese leckeren, einfachen veganen Schoko-Lebkuchen, die perfekt für die Weihnachtszeit sind. Diese köstlichen Leckerbissen kombinieren schokoladigen Geschmack mit winterlichen Gewürzen und sind dabei komplett pflanzenbasiert. Ideal für vegane Naschkatzen oder als Geschenk für Freunde und Familie – diese Lebkuchen bringen festliche Stimmung auf jeden Tisch. Probieren Sie sie aus und genießen Sie ein Stückchen Weihnachtszauber ohne tierische Produkte!
Die Geschichte dieser Lebkuchen reicht bis in die traditionelle Weihnachtsbäckerei zurück, wo Gewürze und Schokolade zusammenkommen, um köstliche und festliche Leckereien zu schaffen.
Die perfekten Lebkuchen für die Weihnachtszeit
Diese einfachen veganen Schoko-Lebkuchen sind mehr als nur ein Nachspeise; sie bringen eine festliche Atmosphäre in Ihr Zuhause. Mit ihrem schokoladigen Aroma und den warmen Gewürzen wie Zimt und Nelken versetzen sie jeden in Weihnachtsstimmung. Sie sind nicht nur köstlich, sondern auch eine perfekte Ergänzung zu Ihrem weihnachtlichen Buffet oder für eine gesellige Zusammenkunft mit Freunden und Familie.
In der Weihnachtszeit gibt es kaum etwas Schöneres, als den Duft frisch gebackener Lebkuchen. Diese veganen Leckerbissen sind ein Genuss, den niemand missen möchte. Ihre einfache Zubereitung macht sie ideal für Anfänger in der Küche, und die Verwendung von Dinkelmehl sorgt für eine einzigartige Note, die auch die anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellt.
Gesundheit trifft Genuss
Vegane Schoko-Lebkuchen haben den Vorteil, dass sie frei von tierischen Produkten sind, was sie zu einer hervorragenden Option für alle macht, die auf ihre Ernährung achten wollen. Durch die Verwendung von Dinkelmehl und Zartbitter-Schokolade sind diese Lebkuchen nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Sie enthalten weniger Zucker als herkömmliche Rezepte, was sie zu einem verantwortungsbewussten Genuss macht.
Darüber hinaus sind die Gewürze in dieser Rezeptur vollgepackt mit gesundheitlichen Vorteilen. Zimt kann den Blutzuckerspiegel regulieren, während Ingwer entzündungshemmende Eigenschaften hat. So können Sie diese festlichen Leckereien ohne schlechtes Gewissen genießen.
Ein ideales Geschenk
Selbst gebackene Plätzchen sind ein klassisches Weihnachtsgeschenk. Diese veganen Schoko-Lebkuchen sind perfekt verpackt in einer schönen Box oder einem Glas. Sie sind ein herzliches und persönliches Geschenk, das Ihre Freunde und Familie sicherlich schätzen werden. Mit ihrer festlichen Ausstrahlung sind sie ein Willkommensgeschenk für jede Weihnachtsfeier.
Zusätzlich können Sie beim Verschenken Ihrer selbst gebackenen Lebkuchen auch kreativ werden. Fügen Sie eine persönliche Notiz oder eine kleine Weihnachtskarte hinzu, um Ihrer Geste eine besondere Note zu verleihen. So verbreiten Sie nicht nur Freude, sondern auch die weihnachtliche Botschaft des Gebens und Teilens.
Zutaten
Zutaten für Schoko-Lebkuchen
- 200 g Dinkelmehl
- 50 g Kakaopulver
- 100 g brauner Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Nelkenpulver
- 1/4 TL Ingwerpulver
- 1 Prise Salz
- 100 ml Pflanzenmilch
- 50 ml Pflanzenöl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g Zartbitter-Schokolade (vegan)
Viel Spaß beim Backen!
Zubereitung
Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel das Dinkelmehl, Kakaopulver, braunen Zucker, Backpulver, Zimt, Nelkenpulver, Ingwerpulver und Salz gut vermengen.
Flüssige Zutaten hinzufügen
In einer separaten Schüssel Pflanzenmilch, Pflanzenöl und Vanilleextrakt verrühren. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und zu einem homogeneren Teig vermengen.
Schokolade hinzufügen
Die Zartbitter-Schokolade grob hacken und unter den Teig heben.
Lebkuchen formen
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für 10-15 Minuten backen, bis die Lebkuchen fest und leicht aufgegangen sind.
Abkühlen lassen
Die Lebkuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Genießen Sie Ihre selbstgebackenen Lebkuchen!
Tipps für die Zubereitung
Um sicherzustellen, dass Ihre Lebkuchen perfekt werden, ist es wichtig, alle trockenen Zutaten gut zu vermengen, bevor Sie die flüssigen Zutaten hinzufügen. Das sorgt dafür, dass sich die Aromen gleichmäßig verteilen und die Textur des Teigs angenehm fluffig bleibt.
Ein weiterer Tipp ist, die Zartbitter-Schokolade nicht zu klein zu hacken. Größere Stücke schmelzen beim Backen und sorgen für einen reichhaltigen Schokoladengeschmack in jedem Bissen. Diese kleinen Änderungen können den Unterschied zwischen einem guten und einem großartigen Lebkuchenerlebnis ausmachen.
Variationen des Rezepts
Fühlen Sie sich frei, das Rezept nach Belieben anzupassen! Sie können Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen, um zusätzliche Texturen und Aromen zu integrieren. Walnüsse oder Mandeln geben den Lebkuchen einen nussigen Crunch, während getrocknete Cranberries oder Aprikosen für eine fruchtige Süße sorgen.
Eine weitere interessante Variation wäre, die Gewürze zu experimentieren: Fügen Sie etwas Muskatnuss oder Kardamom hinzu, um einen einzigartigen Geschmack zu erzielen. Bei der Süße können Sie auch Ahornsirup oder Agavendicksaft verwenden, um eine unterschiedliche Geschmacksnote in Ihre Lebkuchen zu bringen.
Lagerung und Haltbarkeit
Wenn Sie Ihre Schoko-Lebkuchen nicht sofort verzehren, können Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleiben sie frisch und saftig. An einem kühlen, trockenen Ort gelagert, sind sie bis zu einer Woche haltbar und behalten ihr aromatisches Geschmackserlebnis.
Für längere Haltbarkeit können Sie die Lebkuchen auch einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie mehrere Monate frisch. Bei Bedarf können Sie die gefrorenen Lebkuchen einfach im Kühlschrank auftauen und genießen.
Fragen zu Rezepten
→ Sind diese Lebkuchen glutenfrei?
Mit glutenfreiem Mehl können diese Lebkuchen glutenfrei zubereitet werden.
→ Wie lange sind die Lebkuchen haltbar?
In einem luftdichten Behälter gehalten, bleiben sie etwa eine Woche frisch.
Einfache vegane Schoko-Lebkuchen
Entdecken Sie diese leckeren, einfachen veganen Schoko-Lebkuchen, die perfekt für die Weihnachtszeit sind. Diese köstlichen Leckerbissen kombinieren schokoladigen Geschmack mit winterlichen Gewürzen und sind dabei komplett pflanzenbasiert. Ideal für vegane Naschkatzen oder als Geschenk für Freunde und Familie – diese Lebkuchen bringen festliche Stimmung auf jeden Tisch. Probieren Sie sie aus und genießen Sie ein Stückchen Weihnachtszauber ohne tierische Produkte!
Erstellt von: Selma Gerlach
Rezeptart: Saisonal & Festlich
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 24 Stück
Was Sie brauchen
Zutaten für Schoko-Lebkuchen
- 200 g Dinkelmehl
- 50 g Kakaopulver
- 100 g brauner Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Nelkenpulver
- 1/4 TL Ingwerpulver
- 1 Prise Salz
- 100 ml Pflanzenmilch
- 50 ml Pflanzenöl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g Zartbitter-Schokolade (vegan)
Anweisungen
In einer großen Schüssel das Dinkelmehl, Kakaopulver, braunen Zucker, Backpulver, Zimt, Nelkenpulver, Ingwerpulver und Salz gut vermengen.
In einer separaten Schüssel Pflanzenmilch, Pflanzenöl und Vanilleextrakt verrühren. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und zu einem homogeneren Teig vermengen.
Die Zartbitter-Schokolade grob hacken und unter den Teig heben.
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für 10-15 Minuten backen, bis die Lebkuchen fest und leicht aufgegangen sind.
Die Lebkuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 120
- Fett: 6 g
- Kohlenhydrate: 16 g
- Eiweiß: 2 g