Die besten Fudgy Chewy Browkies

Name: Die besten Fudgy Chewy Browkies
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 200g Zartbitterschokolade; 150g Butter; 150g Zucker; 2 große Eier; 100g Mehl; 1 Prise Salz; 100g Butter; 50g Zucker; 100g brauner Zucker; 1 Ei; 200g Mehl; 100g Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie mit diesem Rezept für die besten Fudgy Chewy Browkies die perfekte Kombination aus saftigem Brownie und köstlichem Keks! Diese schokoladigen Leckereien überraschen mit ihrem intensiven Geschmack und der verführerischen Konsistenz, die bei jedem Biss schmilzt. Ideal für Kaffeekränzchen, Geburtstagsfeiern oder einfach als süßer Snack für zwischendurch – die Browkies sind ein Hit bei Groß und Klein. Bereiten Sie sich darauf vor, die Herzen von Schokoladenliebhabern zu erobern!

Erstellt von

Selma Gerlach

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-13T03:37:11.651Z

Die Geschichte dieser Browkies beginnt in der Heimat der Schokolade, wo die besten Rezepte entwickelt wurden, um süße Gaumenfreuden zu schaffen...

Die perfekte Kombination

Die Fudgy Chewy Browkies vereinen das Beste aus zwei Welten: die dichte, fudgy Textur eines Brownies und die knusprige, süße Note eines Kekses. Diese Kombination ist nicht nur schmackhaft, sondern bietet auch eine genussvolle Erfahrung bei jedem Biss. Das Zusammenspiel der unterschiedlichen Konsistenzen sorgt dafür, dass sowohl Naschkatzen als auch Liebhaber von herzhaften Desserts auf ihre Kosten kommen.

Jeder Biss dieser Browkies ist ein wahres Geschmackserlebnis, das die Geschmacksknospen begeistert. Die Kombination aus Zartbitterschokolade und verschiedenen Zuckersorten verleiht diesen Leckereien einen reichhaltigen und komplexen Geschmack, der zum Schmelzen einlädt. Egal, ob Sie sie warm aus dem Ofen genießen oder sie abgekühlt servieren – der Genuss bleibt unvergleichlich.

Einfache Zubereitung

Das Beste an den Browkies ist, dass sie einfach und schnell zubereitet werden können. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten lassen sich diese köstlichen Desserts im Handumdrehen herstellen. Es sind keine besonderen Backtechniken erforderlich, was sie ideal für Anfänger in der Küche macht. Außerdem können Sie sie gemeinsam mit Freunden oder der Familie zubereiten – es wird ein gemeinsames Erlebnis!

Das Schmelzen der Zartbitterschokolade über einem Wasserbad sorgt dafür, dass die Schokolade gleichmäßig erhitzt wird, ohne dass sie anbrennt. Diese Technik verleiht den Browkies eine glossy, glänzende Oberfläche und trägt dazu bei, dass sie herrlich saftig werden. Der Keksanteil lässt sich ebenso unkompliziert herstellen und harmoniert perfekt mit dem Brownieteig.

Vielseitig und anpassbar

Die Fudgy Chewy Browkies sind unglaublich vielseitig. Sie können die Schokoladenstückchen durch Nüsse, Trockenfrüchte oder verschiedene Arten von Schokolade ersetzen, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren. Für die Schokoladenliebhaber darunter könnten Sie zusätzlich Kakaopulver oder Schokoladensirup hinzufügen, um den schokoladigen Geschmack noch zu intensivieren.

Diese Browkies eignen sich auch hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob bei einem gemütlichen Kaffeeklatsch, als süßer Abschluss eines festlichen Abendessens oder als heimisches Naschwerk für den Filmabend – Sie werden immer Freude bereiten. Probieren Sie verschiedene Variationen aus, um Ihre eigenen Lieblings-Browkies zu entdecken!

Zutaten

Für den Teig

200g Zartbitterschokolade
150g Butter
150g Zucker
2 große Eier
100g Mehl
1 Prise Salz

Für die Keksfüllung

100g Butter
50g Zucker
100g brauner Zucker
1 Ei
200g Mehl
100g Schokoladenstückchen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten auf Zimmertemperatur sind.

Zubereitung

Brownieteig zubereiten

Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade und die Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad. Rühren Sie den Zucker ein und lassen Sie die Mischung etwas abkühlen. Fügen Sie die Eier hinzu und vermengen Sie alles gut.

Mehl und Salz unterrühren, bis ein homogener Teig entsteht.

Keksteig zubereiten

In einer zweiten Schüssel die Butter und beide Zuckersorten cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermischen. Mehl und Schokoladenstückchen einrühren, bis ein fester Teig entsteht.

Browkies formen und backen

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Nehmen Sie jeweils 1 Esslöffel Brownieteig und 1 Esslöffel Keksteig und drücken Sie sie zusammen. Legen Sie die Teigportionen auf ein Backblech und backen Sie sie für 25 Minuten.

Nach dem Backen die Browkies etwas auskühlen lassen und dann servieren!

Aufbewahrungstipps

Eine der besten Eigenschaften von Browkies ist ihre Haltbarkeit. Wenn Sie viele Portionen gebacken haben, können Sie diese in einem luftdicht verschlossenen Behälter aufbewahren. Sie bleiben bis zu einer Woche frisch und köstlich. Um die Textur zu erhalten, sollten Sie die Browkies nicht im Kühlschrank lagern, da die Kälte die Konsistenz beeinflussen kann.

Für längere Lagerung können Sie die Browkies auch einfrieren. Wickeln Sie jede einzelne Einheit gut in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen geeigneten Gefrierbehälter. So bleiben sie bis zu drei Monate haltbar. Zum Genießen einfach einige Stunden im Kühlschrank auftauen oder für einige Sekunden in der Mikrowelle erwärmen – und schon kann der Genuss beginnen!

Serviervorschläge

Die Browkies lassen sich wunderbar mit einer Kugel Eis servieren, sei es Vanille-, Schokoladen- oder Karamelleis. Die warme, schokoladige Textur der Browkies harmoniert perfekt mit der Kühle des Eises. Für eine besondere Note können Sie zusätzliche Schokoladensauce oder eine Prise Meersalz über die servierten Browkies geben.

Ein weiteres köstliches Konzept ist es, die Browkies als Basis für einen Dessert-Turm zu verwenden. Stapeln Sie mehrere Browkies übereinander und garnieren Sie sie mit Sahne, frischen Früchten oder einer Whiskey-Soße. So wird aus einem einfachen Dessert im Handumdrehen eine beeindruckende Präsentation für Ihre Gäste.

Gesunde Alternativen

Wenn Sie eine gesündere Variante der Browkies ausprobieren möchten, überlegen Sie, anstelle von normalem Zucker Kokosblütenzucker oder Honig zu verwenden. Diese Alternativen bringen nicht nur einen anderen Geschmack, sondern auch einige Nährstoffe mit sich. Zudem können Sie Vollkornmehl anstelle von Weizenmehl verwenden, um den Ballaststoffgehalt zu erhöhen.

Eine weitere Idee ist es, einen Teil der Butter durch Apfelmus oder Avocado zu ersetzen, um die Fettmenge zu reduzieren, ohne die köstliche Konsistenz Ihrer Browkies zu gefährden. Experimentieren Sie mit den Zutaten, um ein Rezept zu finden, das sowohl für Ihren Gaumen als auch für Ihre Ernährung geeignet ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Browkies im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Browkies im Voraus backen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

→ Kann ich andere Schokoladensorten verwenden?

Ja, Sie können auch Vollmilchschokolade oder weiße Schokolade verwenden.