Butterzartes Rahmgulasch mit Serviettenknödel

Name: Butterzartes Rahmgulasch mit Serviettenknödel
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Rindfleisch (Schulter oder Wade); 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Pflanzenöl; 2 EL Paprika edelsüß; 1 TL Kümmel; 500 ml Rinderbrühe; 200 ml Sahne; Salz und Pfeffer; 250 g Semmelbrösel; 200 ml Milch; 2 Eier; 2 EL Butter; Salz; Petersilie (frisch, gehackt)

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Dieses Rezept für butterzartes Rahmgulasch bringt das geballte Aroma der traditionellen deutschen Küche auf den Tisch. Zartes Fleisch in einer cremigen, reichhaltigen Soße, serviert mit fluffigen Serviettenknödeln – ein Festessen für jeden Anlass, besonders an Heiligabend. Der Gulasch bietet eine harmonische Kombination aus intensiven Gewürzen und einer samtigen Textur, während die Knödel ideal dazu geeignet sind, die köstliche Soße aufnehmen. Perfekt für ein geselliges Zusammensein mit der Familie, wird dieses Gericht die Herzen aller Gourmets höher schlagen lassen.

Erstellt von

Selma Gerlach

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-27T03:44:18.420Z

Das Rahmgulasch mit Serviettenknödel ist ein Klassiker der deutschen Küche. Die Kombination aus zartem Fleisch und einer reichhaltigen Soße sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Ein traditionelles Gericht neu interpretiert

Das butterzarte Rahmgulasch ist mehr als nur ein einfaches Gericht. Es verkörpert die Essenz der deutschen Küche, die für ihre herzhaften und geschmackvollen Speisen bekannt ist. Durch die Zugabe von Sahne erhält das Gulasch eine luxuriöse Note, die es von herkömmlichen Versionen abhebt. Dieses Rezept nutzt hochwertige Zutaten, um ein Gericht zu kreieren, das nicht nur sättigt, sondern auch die Sinne verführt.

Jedes Stück Rindfleisch wird sorgfältig ausgewählt und kommt mit den aromatischen Gewürzen zu einem harmonischen Ganzen zusammen. Der Kümmel sorgt für eine zusätzliche Geschmacksdimension, während das Paprikapulver dem Gulasch seine charakteristische Farbe verleiht. Zusammen mit einer cremigen Soße wird der Gulasch zum idealen Wintergericht, das an kalten Abenden perfekt wärmt.

Fluffige Serviettenknödel als Beilage

Die Serviettenknödel sind die perfekte Ergänzung zum Rahmgulasch. Sie nehmen die reichhaltige Soße auf und sorgen dafür, dass kein bisschen Geschmack verloren geht. Diese traditionellen Knödel sind einfach zuzubereiten und benötigen nur wenige Zutaten, die in jeder deutschen Küche vorhanden sind. Mit einem Hauch von Petersilie erhalten sie eine frische Note, die dem Gericht eine besondere Leichtigkeit verleiht.

Die Zubereitung der Serviettenknödel erfordert etwas Geschick, doch das Endergebnis ist jede Mühe wert. Indem man die Masse in ein Küchentuch wickelt und im Wasser gart, erhält man Knödel, die außen fest und innen wunderbar fluffig sind. Sie sind nicht nur eine Beilage, sondern tragen maßgeblich zur Vollkommenheit des Gerichts bei und machen jede Mahlzeit zu einem Fest.

Variationsmöglichkeiten und Tipps

Zutaten

Für das Rahmgulasch

1 kg Rindfleisch (Schulter oder Wade)
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 EL Pflanzenöl
2 EL Paprika edelsüß
1 TL Kümmel
500 ml Rinderbrühe
200 ml Sahne
Salz und Pfeffer

Für die Serviettenknödel

250 g Semmelbrösel
200 ml Milch
2 Eier
2 EL Butter
Salz
Petersilie (frisch, gehackt)

Die Zutaten gut vorbereiten und bereitstellen.

Zubereitung

Rahmgulasch zubereiten

1. Das Rindfleisch in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.

2. In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Fleisch rundherum anbraten. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.

3. Mit Paprika und Kümmel würzen und die Rinderbrühe angießen. Zum Kochen bringen und dann das Gulasch bei niedriger Hitze ca. 1,5 Stunden schmoren lassen.

4. Nach der Garzeit die Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Serviettenknödel zubereiten

1. Die Milch in einem Topf erhitzen, die Butter darin schmelzen lassen. Die Semmelbrösel in eine Schüssel geben.

2. Milch und Butter über die Semmelbrösel gießen, Eier und Petersilie hinzufügen. Mit Salz würzen und alles gut vermengen.

3. Die Masse in ein sauberes Küchentuch geben, zusammenrollen und an den Enden binden. In kochendes Wasser geben und ca. 20 Minuten garen.

Das Rahmgulasch zusammen mit den Serviettenknödeln anrichten und servieren.

Die perfekte Gelegenheit für Genuss

Das butterzarte Rahmgulasch mit Serviettenknödeln ist nicht nur ein alltägliches Gericht; es eignet sich hervorragend für festliche Anlässe und gemeinsame Familienessen. Besonders an Heiligabend wird dieses Gericht oft serviert, um die Tradition lebendig zu halten und alle an den Tisch zu versammeln. Mit seiner herzhaften Note zaubert es in jedem Fall ein Lächeln in die Gesichter der Gäste.

Bereiten Sie dieses Gericht vor einem besonderen Anlass zu, und genießen Sie die Vorfreude auf das gemeinsame Essen. Es wird sicherlich zum Gesprächsthema des Abends und jeder wird sich nach dem Rezept erkundigen, um es selbst auszuprobieren.

Nachhaltige Zutaten

Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist die Möglichkeit, nachhaltig und regional einzukaufen. Durch die Verwendung von regionalem Rindfleisch und frischen Kräutern unterstützen Sie nicht nur lokale Erzeuger, sondern sorgen auch dafür, dass die Zutaten in bester Qualität auf den Tisch kommen. Dies ist ein wichtiger Aspekt, den immer mehr Menschen in ihre Küchenphilosophie integrieren möchten.

Die Entscheidung für hochwertige und frische Lebensmittel beeinflusst nicht nur den Geschmack, sondern auch die Gesundheit. Genießen Sie es, zu wissen, dass Sie sich nicht nur selbst, sondern auch der Umwelt Gutes tun, während Sie ein köstliches Gericht zubereiten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gulasch auch mit anderem Fleisch zubereiten?

Ja, Sie können auch Schweinefleisch oder sogar wildes Fleisch verwenden, das Rezept bleibt ähnlich.

→ Wie lange sind die Knödel haltbar?

Die Knödel können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.