Bratapfelkuchen mit Marzipan

Name: Bratapfelkuchen mit Marzipan
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 5 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Butter; 100 g Zucker; 1 Ei; 1 Prise Salz; 4 Äpfel (z. B. Boskop); 100 g Marzipan; 50 g gehackte Nüsse; 1 TL Zimt; 2 EL Zucker; Puderzucker zum Bestäuben; Eiscreme (optional)

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie den herbstlichen Klassiker mit diesem Rezept für Bratapfelkuchen mit Marzipan. Dieser saftige Kuchen vereint die Aromen von frisch gebackenen Äpfeln, zartem Marzipan und einer Prise Zimt. Perfekt für kalte Tage, ist dieser Kuchen nicht nur ein visueller Genuss, sondern auch eine köstliche Kombination aus süß und nussig. Ideal für Kaffeetafeln, Feiertagsfeiern oder als gemütliches Dessert zu Hause.

Erstellt von

Selma Gerlach

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-13T03:37:11.918Z

Dieser Bratapfelkuchen wurde über Generationen hinweg in vielen Familien gebacken. Die Kombination aus saftigen Äpfeln und süßem Marzipan ist einfach unwiderstehlich.

Der perfekte Herbstgenuss

Bratapfelkuchen mit Marzipan ist mehr als nur ein Kuchen; er ist eine Reise in die herbstliche Welt der Aromen. Wenn die Temperaturen sinken und die Blätter fallen, verlangen wir nach wärmenden, köstlichen Desserts, die uns anheimeln. Dieser Kuchen bringt nicht nur den Geschmack frisch gebackener Äpfel in die Küche, sondern auch das Aroma von Zimt und die Nussigkeit von Marzipan. Ideal für gemütliche Nachmittage mit einer Tasse Tee oder Kaffee, erfreut er jeden Gaumen und schafft eine herzige Atmosphäre.

Die Kombination aus saftigen Äpfeln und süßem Marzipan sorgt für eine harmonische Balance zwischen Säure und Süße. Außerdem liefert das Marzipan eine zusätzliche geschmackliche Dimension, die jeden Bissen zu einem kleinen Erlebnis macht. Genießen Sie mit diesem Rezept die Vorzüge von saisonalen Zutaten und bringen Sie die Geschmäcker des Herbstes direkt auf Ihren Tisch.

Ein Genuss für jedes Fest

Ob zu Geburtstagsfeiern, Weihnachtsfesten oder einfach nur als süße Belohnung nach einem langen Tag, dieser Bratapfelkuchen kommt bei Groß und Klein gleichermaßen gut an. Seine ansprechende Optik und der verführerische Duft beim Backen machen ihn zum perfekten Highlight auf jeder Kaffeetafel. Um den Genuss noch zu steigern, können Sie ihn stilvoll mit einer Kugel Eis servieren, was eine erfrischende Abwechslung zum warmen Kuchen bietet.

Zudem kann der Kuchen im Vorfeld gebacken und dann im Kühlschrank aufbewahrt werden, sodass er bei Bedarf schnell serviert werden kann. Dies macht ihn zu einem praktischen Dessert für Last-Minute-Feiern oder überraschende Gäste. Der vielseitige Charakter dieses Kuchens sorgt dafür, dass er bei jeder Gelegenheit glänzen kann.

Zutaten

Für den Teig:

250 g Mehl
125 g Butter
100 g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz

Für die Füllung:

4 Äpfel (z. B. Boskop)
100 g Marzipan
50 g gehackte Nüsse
1 TL Zimt
2 EL Zucker

Für die Dekoration:

Puderzucker zum Bestäuben
Eiscreme (optional)

Die Zutaten sind bereit für die Verarbeitung.

Zubereitung

Teig zubereiten

Das Mehl mit der Butter, dem Zucker, dem Ei und dem Salz vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten kühl stellen.

Äpfel vorbereiten

Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zimt, Zucker und gehackten Nüssen vermischen.

Marzipan hinzufügen

Das Marzipan in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der Apfelmischung vermengen.

Kuchen backen

Den gekühlten Teig ausrollen und in eine gefettete Kuchenform legen. Die Apfelfüllung gleichmäßig darauf verteilen. Bei 180°C für 45 Minuten backen.

Den Kuchen gut abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Tipps zum Backen

Um sicherzustellen, dass die Äpfel während des Backens nicht zu weich werden, empfehlen wir, festere Sorten wie Boskop oder Elstar zu wählen. Diese Apfelsorten behalten ihre Form und Balance zwischen Süße und Säure, was für einen köstlichen Kuchen entscheidend ist. Achten Sie auch darauf, das Marzipan gut zu vermengen, damit es gleichmäßig verteilt wird und in jeden Bissen hineinzieht.

Das Kühlen des Teiges vor dem Ausrollen hilft, eine schöne Konsistenz zu erreichen und erleichtert das Arbeiten mit dem Teig. Wenn Sie den Teig etwas länger kühlstellen, wird er beim Austeilen noch geschmeidiger. Lange Arbeitszeiten beim Backen sind passé, wenn man mit einem gut vorbereiteten Teig arbeitet.

Variationen des Rezepts

Kreative Köche können dieses Rezept ganz nach ihrem Geschmack anpassen, indem sie verschiedene Nusssorten oder Gewürze hinzufügen. Statt gehackter Nüsse könnten Sie auch Mandeln oder Walnüsse verwenden, um Ihrem Kuchen eine ganz persönliche Note zu verleihen. Auch die Zugabe von Trockenfrüchten wie Rosinen oder Cranberries kann dem Kuchen eine besondere Süße und Textur verleihen.

Wenn Sie es etwas fruchtiger mögen, können Sie zusätzlich Birnen oder andere Obstsorten in die Füllung integrieren. Diese Variationen sind nicht nur spannend, sondern bieten auch eine großartige Möglichkeit, saisonale Zutaten zu verwenden und neue Geschmackskompositionen zu entdecken.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Obstsorten verwenden?

Ja, Sie können auch Birnen oder Pflaumen verwenden.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen hält sich gut verpackt bis zu 3 Tage.