Leckere Low Carb Hähnchenpfanne mit Gemüse

Name: Leckere Low Carb Hähnchenpfanne mit Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Hähnchenfilet, in Stücke geschnitten; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 gelbe Paprika, gewürfelt; 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten; 200g Brokkoli, in Röschen geteilt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kräuter der Provence; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Genießen Sie diese köstliche Low Carb Hähnchenpfanne, die nicht nur nährstoffreich, sondern auch voller Aromen ist. Mit zartem Hähnchenfilet, buntem Gemüse wie Paprika, Zucchini und Brokkoli, gewürzt mit leckeren Kräutern und Gewürzen, wird dieses Gericht zum perfekten Abendessen für eine gesunde Ernährung. Schnell zubereitet und ideal für Meal Prep, eignet sich dieses Rezept hervorragend für alle, die sich kohlenhydratarm ernähren möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten.

Erstellt von

Selma Gerlach

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-24T04:27:26.086Z

Die Hähnchenpfanne ist ein Klassiker in der gesunden Küche und bietet unbegrenzte Variationsmöglichkeiten. Durch die Verwendung frischer, saisonaler Zutaten bleibt das Gericht nicht nur gesund, sondern auch schmackhaft.

Die Vorteile einer Low Carb Ernährung

Eine Low Carb Ernährung, wie sie in dieser Hähnchenpfanne umgesetzt wird, kann zahlreiche Vorteile für die Gesundheit bieten. Durch den reduzierten Kohlenhydratanteil wird der Blutzuckerspiegel stabiler gehalten, was zu einem verbesserten Energieniveau und weniger Heißhunger führen kann. Dies ist besonders vorteilhaft für Menschen, die an Diabetes leiden oder ihr Gewicht reduzieren möchten.

Zusätzlich kann eine Low Carb Diät helfen, den Fettstoffwechsel zu fördern. Durch die Reduzierung von Kohlenhydraten und die Erhöhung von Proteinen und Fetten wird der Körper dazu angeregt, gespeichertes Fett anstelle von Zucker zur Energiegewinnung zu verwenden. Dies kann nicht nur beim Abnehmen unterstützen, sondern auch die Muskelmasse erhalten.

Optimale Zubereitungstechnik

Die Zubereitung dieser Hähnchenpfanne ist nicht nur einfach, sondern auch äußerst effektiv. Das Anbraten des Hähnchens in Olivenöl sorgt dafür, dass es saftig bleibt und gleichzeitig eine köstliche Kruste entsteht. Diese Technik des Anbratens in Kombination mit dem anschließenden Dünsten des Gemüses sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis, ohne die Nährstoffe zu verlieren.

Durch das schnelle Garen der Zutaten in einer einzigen Pfanne sparen Sie nicht nur Zeit beim Kochen, sondern minimieren auch den Abwasch. Dies macht das Gericht ideal für beschäftigte Wochentage, an denen Sie eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit zubereiten möchten, ohne viel Aufwand zu betreiben.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept lässt sich ganz einfach an Ihren persönlichen Geschmack anpassen. Fügen Sie zusätzliche Gemüsesorten wie Karotten, grüne Bohnen oder Spinat hinzu, um noch mehr Farbe und Nährstoffe in Ihr Gericht zu bringen. Auch die Verwendung von unterschiedlichen Gewürzen kann neue Aromen hervorbringen und das Rezept immer wieder variieren.

Für eine zusätzliche Proteinquelle können Sie auch Tofu oder Garnelen anstelle von Hähnchen verwenden. Dies macht die Pfanne nicht nur abwechslungsreicher, sondern ist auch ideal für Vegetarier oder Meeresfrüchte-Liebhaber.

Zutaten

Hauptzutaten

400g Hähnchenfilet, in Stücke geschnitten
1 rote Paprika, gewürfelt
1 gelbe Paprika, gewürfelt
1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
200g Brokkoli, in Röschen geteilt
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Kräuter der Provence
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten verleihen der Hähnchenpfanne nicht nur Geschmack, sondern auch eine Vielzahl von Nährstoffen.

Zubereitung

Hähnchen anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Hähnchenstücke hinzu und braten Sie sie für 5-7 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Gemüse hinzufügen

Fügen Sie das Gemüse (Paprika, Zucchini und Brokkoli) hinzu und braten Sie alles für weitere 5-10 Minuten, bis das Gemüse weich, aber noch knackig ist.

Würzen

Streuen Sie das Paprikapulver, die Kräuter der Provence, Salz und Pfeffer über das Gemüse und Hähnchen. Gut umrühren und 2 Minuten weiterbraten.

Servieren

Die Hähnchenpfanne heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Genießen Sie Ihre gesunde und köstliche Low Carb Hähnchenpfanne!

Nährstoffübersicht

Diese Low Carb Hähnchenpfanne bietet eine Vielzahl an Nährstoffen, die Ihrem Körper zugutekommen. Das Hähnchenfilet ist eine hervorragende Quelle für hochwertiges Eiweiß, das für den Muskelaufbau und die Regeneration wichtig ist. Gemüse wie Paprika, Zucchini und Brokkoli sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die für die allgemeine Gesundheit unerlässlich sind.

Zusätzlich enthält Brokkoli wertvolle Antioxidantien, die entzündungshemmend wirken können und das Immunsystem stärken. Durch die Kombination dieser Zutaten erhalten Sie eine ausgewogene Mahlzeit, die nicht nur sättigt, sondern auch gesund ist.

Meal Prep Tipps

Wenn Sie diese Hähnchenpfanne für Meal Prep verwenden möchten, bereiten Sie einfach eine größere Menge zu und teilen Sie sie in luftdichte Behälter auf. So haben Sie für mehrere Tage gesunde Mittag- oder Abendessen bereit, die schnell und einfach aufgewärmt werden können. Denken Sie daran, das Gemüse nicht zu lange zu garen, damit es beim Aufwärmen nicht zu weich wird.

Zum Einfrieren eignet sich das Gericht ebenfalls, vermeiden Sie jedoch die Zugabe von frischen Kräutern bis zur endgültigen Zubereitung. Dadurch bleibt der Geschmack frisch und intensiv, während Sie die Flexibilität genießen, jederzeit eine nahrhafte Mahlzeit zur Hand zu haben.

Tipps für die perfekte Würze

Die richtige Würzung ist entscheidend für das Gelingen dieser Pfanne. Verwenden Sie hochwertige Kräuter der Provence, um dem Gericht ein aromatisches Flair zu verleihen. Auch frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie können darüber gestreut werden, um das Gericht zusätzlich aufzuwerten.

Vergessen Sie nicht, beim Würzen mit Salz und Pfeffer vorsichtig zu sein. Es ist besser, nach und nach zu würzen und den Geschmack zu testen, anstatt zu viel auf einmal hinzuzufügen. So stellen Sie sicher, dass die Aromen perfekt abgestimmt sind und das Gericht köstlich schmeckt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie mögen oder gerade zur Hand haben.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.